ТОП-10 знаменитых шанхайских закусок
Ключевые слова: Шанхай закуски
Шанхайские закуски популярны благодаря своему тонкому вкусу, который отличается от сладковатых дим-самов Гуандуна и Сянгана, и гораздо более острых блюд Сычуаня и Чунцина.
Новогодний пирог со свиными ребрами
Это особое шанхайское блюдо, история которого насчитывает более 50 лет.
Свиные ребрышки обваливают в муке, смеси из пяти специй и яйцах, пропитывают соевым соусом, сахаром, кулинарным вином, добавляют нарезанный зеленый лук и имбирь, а затем оборачивают полосками для новогоднего пирога. Затем их обжаривают во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Новогодний пирог готовится из клейкой рисовой муки Сунцзян, которая замешивается после предварительного растирания.
Данное блюдо имеет нежный вкус, оно немного клейкое и обладает высокой питательной ценностью.
Предыдущая статья ：Пинцзян – родина китайских острых палочек «латяо»
Следующая статья：Кулинарные сокровища зимы в Китае
