vk.com/id493138046Лунные пряники в праздник середины осени
Международное радио Китая
В праздник Середины осени едят так называемые лунные пряники с разной начинкой юебин. Иероглиф «юе» -- это Луна, а «бин» -- это «лепешка». Пряники «юебин» должны быть обязательно круглыми, символизирующими Луну.
Эта традиция зародилась во времена династии Тан. Сейчас пару слов о том, как возник пряник юебин.
В начале правления династии Тан императорские войска одержали крупную победу над внешним врагом и пышно отмечали свой успех. Во время одного из многочисленных застолий сопровождавший армию купец преподнес императору круглый пряник. Императору пряник понравился, и он приказал впредь готовить такого рода сладости именно в день этой замечательной победы. А праздновали победу 15 августа по лунному календарю. Согласно историческим источникам, более тысячи лет назад в Танской столице, в городе Чаньань (ныне Сиань), появились лавки, в которых можно было купить пряники, приготовленные в честь Луны. Однако юебин был десертом, который появлялся в основном на столах богатых людей, для простого же народа это была непозволительная роскошь. Только во время правления династии Сун люди стали часто покупать юебин. И название этого пряника – юебин – родилось именно в то время. А общепринятым понятие «лунный пряник» стало в годы правления последней китайской династии Цин. Лепёшки выпекались повсюду и назывались «туаньюаньбин», что в переводе означают «пряники счастливого единения всей семьи». На них были различные изображения, но все, так или иначе, были связаны с луной: лунный дворец, лунный заяц, лунная лягушка. Позднее лепёшки стали украшаться разнообразными и затейливыми узорами.
